update : september 2010 
van 26 augustus
tot 28 september 2010
Hartig hapje
** Tartaar van rund met groene asperges, kwarteleitje en gelei van Brugse Tripel
**Zeeduivel met basilicumroom,
groentjes gekonfijt met honing
Roerei met garnalen en haringkaviaar,
mousse van bloemkool en ansjovistoast
** Wilde eend met grondwitloof, peer en noten, puree van zoete aardappel (vanaf 2 september)
Kaas uit Franche Comté “ Morbier”
** Chocolademacarons met schuim van rode biet, sorbet van cacao
 |
|
|
| menu** 4G: € 52 menu 4G met wijn: € 73 |
menu 6G: € 62. menu 6G met wijn: € 88. |
|