update JANUAR 2012 
von 12. Januar BIS
7. Februar 2012
Appetithäppchen
** Rotbarbe mit Brunnenkressechibouste,
Avocado und marinierter Fenchel
"Perle Blanche" Auster mit Sauerampfer
Krabbencroquette und Krustentierengelee
** Grillierte Jakobsmuscheln mit Erbsenrisotto,
Minzeöl und Meerrettichsahne
** Rehkuh mit zerquetschtem Chicorée,
knusprige Blutwurst, Radischen und Apfel
Käse “Délice de Pommard ” mit Brügger Biskuit
** Blutorangen mit Milchschokolade
und Butterkaramel
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| ** menu 4 Gänge: € 54 Weinangebot : € 23 |
menu 6Gänge: € 64 Weinangebot : € 28 |
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| Mehrwertsteuer und Service einschl. | Mittwoch, Donnerstagmittag geschl. |